ਕੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

ਵੀਰਵਾਰ ਨੂੰ, ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰਕਾਰੀ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਘੰਟੀ ਇੱਕ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵੱਜੀ ਜਿਸਦਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ: ਕੜੀ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕਟੋਰਾ। ਹਫਤੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਾਲੇ ਛੋਲੇ, ਉੜਦ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਖਾਓ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਯੋਗ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

(ਦ ਹਿੰਦੂ ਦੇ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਨਿਊਜ਼ਲੈਟਰ, ਦ ਹਿੰਦੂ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅੱਪ ਕਰੋ।)

ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਗੁੰਟੂਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਛੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਭਲਾਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਬੱਚੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਮੀਨੂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੈਠਦੇ ਹਨ। ਉਸਦੀ ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ, ਪੰਜ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੋ ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਕੂਲੀ ਪਲੇਟਾਂ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਡ-ਡੇ-ਮੀਲ ਯੋਜਨਾ, ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹਰ ਰੋਜ਼ 11.20 ਲੱਖ ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ 12 ਕਰੋੜ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਟੀਚਾ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ 450 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਅੱਪਰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ 700 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, 2022 ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਯੁਕਤ ਸਰਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਮਿਆਰੀ ਮੀਨੂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸਕੂਲੀ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਗ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਅੱਜ, ਅਧਿਕਾਰਤ ਅੰਕੜੇ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਰ ਲੱਖ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੂਲਾਂ ਨੇ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਗ੍ਰੀਨ ਪੈਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਅਸਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਸਥਾਨਕ ਸਕੂਲ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ, ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਮੈਗਾ-ਰਸੋਈਆਂ, ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਖੇਤਰੀ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚਕਾਰ ਟਕਰਾਅ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਸਕੂਲ ਮੀਨੂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ

ਸਕੂਲੀ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਥਾ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਨੀਤੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਮਦਰਾਸ ਮਿਉਂਸਪਲ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1925 ਵਿੱਚ ਗਰੀਬ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮਿਡ-ਡੇ-ਮੀਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ, ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ, ਕੇਰਲਾ ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤ ਵਰਗੇ ਰਾਜ ਆਪਣੇ ਮਾਲੀਏ ਤੋਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਫੰਡਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਨੇ 15 ਅਗਸਤ 1995 ਨੂੰ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਇਸ ਸਕੀਮ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੰਸਥਾਗਤ ਰੂਪ ਦਿੱਤਾ।

ਕਰਨਾਟਕ ਵਰਗੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਸਰਕਾਰਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰੀ ਅਲਾਟਮੈਂਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਰਚ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। 2013 ਤੋਂ, ਕਰਨਾਟਕ ਦੀ ਕਸ਼ੀਰ ਭਾਗਿਆ ਯੋਜਨਾ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਦਿਨ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਰਾਜ ਨੇ ਆਪਣੇ 54,302 ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 19,207 ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਬਾਗ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਹਨ।

ਫਿਰ ਵੀ, ਜਨਤਕ ਖਰਚੇ ਟਰੈਕਿੰਗ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫੰਡਿੰਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਪੂਰੇ ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਆਪਣੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਜਟ ਦੀ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਾਮਨਗਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਫੰਡ ਖਰਚ ਕੀਤੇ, ਧਾਰਵਾੜ, ਦਾਵਨਗੇਰੇ, ਬੇਲਾਗਾਵੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਅਰਬਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਜਟ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਰਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ।

ਸਥਾਨਕ ਪਲਾਟਾਂ ਲਈ ਦਬਾਅ

ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ, ਸਥਾਨਕ ਵਿਦਿਅਕ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਸਖ਼ਤ ਨੌਕਰਸ਼ਾਹੀ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਤੁਮਕੁਰ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿੱਚ, ਆਈਆਈਐਮ ਬੰਗਲੌਰ ਦੀ ਪਬਲਿਕ ਪਾਲਿਸੀ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਨੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗੋਪਾਲ ਨਾਇਕ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਟਿਪਟੂਰ ਅਤੇ ਮਧੂਗਿਰੀ ਤਾਲੁਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਬਾਗ ਪਾਇਲਟ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ। ਭਾਰਤੀ ਬਾਗਬਾਨੀ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 2023 ਵਿੱਚ ਨੌਂ ਸਕੂਲਾਂ ਤੋਂ ਜੁਲਾਈ 2025 ਤੱਕ 15 ਸਕੂਲਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲ ਗਿਆ।

ਤੁਮਕੁਰ ਦੇ ਸਕੂਲਾਂ ਨੇ ਮੂਲੀ, ਬੈਂਗਣ, ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਉਗਾਉਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ – ਇਹਨਾਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

IIM ਬੰਗਲੌਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਗੋਪਾਲ ਨਾਇਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, “ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਹਰ ਦਿਨ ਲਈ ਮੀਨੂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। “ਸਕੂਲ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੀਨੂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।”

ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਟੀਚਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਧਿਆਪਕ ਲਾਗੂ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਜਿਓਮੈਟਰੀ ਸੰਕਲਪਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੰਬ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸਪੋਟਾ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਕ ਵਪਾਰਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨਾਇਕ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਕੂਲ ਦੇ ਗੇਟ ਬਾਹਰਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਫਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭਦੇ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, “ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਰੀਖਣ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।”

ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂ ਸਿੱਖਿਆ ਕੇਂਦਰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਸਮਾਜ-ਆਧਾਰਿਤ ਮਾਡਲ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਉੱਥੇ, ਸਥਾਨਕ ਮਾਵਾਂ ਸਕੂਲ ਦੇ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਵਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੌਕੀ ਉਗਾਉਣਾ ਸਿੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਕੂਲ ਫਿਰ ਔਰਤਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ, ਕਮਿਊਨਿਟੀ-ਸਰੋਤ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇ।

ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਰਸੋਈਆਂ ਅਤੇ ਟੁੱਟੀਆਂ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ

ਸਾਰੇ ਸਕੂਲਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਥਾਂ ਜਾਂ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਸ਼ਹਿਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਰਕਾਰਾਂ ਅਕਸ਼ੈ ਪੱਤਰ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਗੈਰ-ਸਰਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਮੈਗਾ-ਕਿਚਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਊਟਸੋਰਸ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਕੱਲੇ ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਲੱਖ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟੋਮੇਸ਼ਨ ਇਹਨਾਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਮਾਡਲ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਵਕੀਲਾਂ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਅਭਿਆਨ ਦੇ ਕਨਵੀਨਰ ਡਾ. ਗੋਪਾਲ ਦਬੜੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਬੱਚੇ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਟਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।” “ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।”

ਡਾ. ਦਬੜੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਵਾਜਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਸੰਗਠਨਾਤਮਕ ਨੀਤੀ ਸਥਾਨਕ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਜਿੱਥੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਨੀਤੀ ਫੇਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਸਕੂਲ ਬਾਗ ਨੀਤੀ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਆਲੋਚਨਾ ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਓਡੀਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਬੱਚੇ ਲਾਵਣਿਆ ਨੂੰ ਦਾਲਮਾ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਰੀ, ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਕਲਪਕ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਪੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਕੂਲੀ ਪੋਸ਼ਣ ਬਾਗਾਂ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਗਾਇਬ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਓਡੀਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਅਭਿਆਨ ਦੇ ਕਨਵੀਨਰ, ਬਿਦਯੁਤ ਮੋਹੰਤੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਓਡੀਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ।” “ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪੂਜਾ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਬਾਗ ਗਲਤ ਦੇਖਭਾਲ ਕਾਰਨ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।”

ਸ੍ਰੀ ਮੋਹੰਤੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਂਡੂ ਅਤੇ ਕਬਾਇਲੀ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। “ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮੁੱਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਖਾਨੇ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਡੀਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 60% ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਿਤ ਸੀਮਾ ਵਾੜਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਹਰਿਆਲੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਵਾਰਾ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸ੍ਰੀ ਮੋਹੰਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਗੀਚੇ ਕੇਵਲ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸਟਾਫ 24 ਘੰਟੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਵੀ, ਸਕੂਲ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਾਗਬਾਨੀ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।