ਨਲਿਨ ਦਲਾਲ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਕੈਮਿਸਟ ਸੀ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਦੇ ਪਤੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।
ਵਿਕੀ/ ਜੀਵਨੀ
ਨਲਿਨ ਦਲਾਲ ਦਾ ਜਨਮ ਮੁੰਬਈ, ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੀਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ।
ਸਰੀਰਕ ਰਚਨਾ
ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਰੰਗ: ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਰੰਗ: ਕਾਲਾ
ਪਰਿਵਾਰ
ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਭੈਣ-ਭਰਾ
ਉਸ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣਕਾਰੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਪਤਨੀ ਅਤੇ ਬੱਚੇ
ਨਲਿਨ ਨੇ 1960 ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਸ਼ੈੱਫ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ
ਇਕੱਠੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਿੰਨ ਬੱਚੇ ਸਨ, ਪੁੱਤਰ, ਸੰਜੇ ਦਲਾਲ ਅਤੇ ਦੀਪਕ ਦਲਾਲ, ਅਤੇ ਬੇਟੀ ਰੇਣੂ ਦਲਾਲ।
ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਦਾ ਪੁੱਤਰ ਸੰਜੇ ਦਲਾਲ
ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਦਾ ਪੁੱਤਰ ਦੀਪਕ ਦਲਾਲ
ਰੇਣੂ ਦਲਾਲ, ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਦੀ ਧੀ
ਮੌਤ
2005 ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਨੇਪੀਅਨ ਸੀ ਰੋਡ ਉੱਤੇ ਸਥਿਤ ਆਪਣੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਸੀ।
ਤੱਥ / ਆਮ ਸਮਝ
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਲਿਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਸੀ, ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਤਰਲਾ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਮਨਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ।
- ਤਰਲਾ ਅਤੇ ਨਲਿਨ ਦਾ ਵਿਆਹ 1960 ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲਾ ਉਸ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਨ ਤੋਂ ਝਿਜਕਦੀ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਨਲਿਨ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਉਸਨੂੰ ਮਿਲਣ ਗਿਆ ਤਾਂ ਉਸਨੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚਾਂ ਮਿਲਾਈਆਂ। ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਨਲਿਨ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਆਹ ਕਰਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਰਲਾ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਲਿਨ ਪੂਰੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਉਸ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਨਲਿਨ ਦੀ ਭੈਣ ਅੰਜਨਾ ਸ਼ਾਹ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਲਿਨ ਅਤੇ ਤਰਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੈਰ ਰਵਾਇਤੀ ਜੋੜੇ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਨਲਿਨ ਉੱਚ-ਸਿੱਖਿਅਤ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਰਲਾ, ਭਾਵੇਂ ਇੱਕ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਸੀ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਮਰ ਅਤੇ ਨਿਮਰ ਵਿਅਕਤੀ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ ਵਿਪਰੀਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਨਲਿਨ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਆਧੁਨਿਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤਰਲਾ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਘਰ ਤੋਂ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੈਸ਼ਨਵ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ।
- ਤਰਲਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਲਿਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਕੁੜਮਾਈ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਮਿਸ਼ੀਗਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ ਉਸ ਨੂੰ ਚਿੱਠੀਆਂ ਲਿਖਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਸੀ ਜੋ ਤਰਲਾ ਨੂੰ ਅਣਜਾਣ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੱਗਦੀਆਂ ਸਨ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਤਰਲਾ ਸਿਰਫ 20 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਜਾਣਦੀ ਸੀ ਕਿ ਦਾਲਾਂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਮੁਟਿਆਰ ਆਪਣੀ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੇ।
- ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ, ਤਰਲਾ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਫਿਊਜ਼ਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। 1966 ਵਿੱਚ, ਉਸ ਦੇ ਦੋਸਤ ਉਸ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੌਜਵਾਨ ਕੁੜੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਖਾਉਣ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਸਨ। ਤਰਲਾ ਨੇ ਸਹਿਮਤੀ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਛੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਾਠ ਕਰਵਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸਦੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਿੱਖਿਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ, ਸ਼ਹਿਰ ਭਰ ਦੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਚਾਹੁੰਦੀਆਂ ਸਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਧੀਆਂ ਤਰਲਾ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੁਕਿੰਗ ਕਲਾਸਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ।
- ਜਿਉਂ-ਜਿਉਂ ਤਰਲਾ ਦੀਆਂ ਕੁਕਿੰਗ ਕਲਾਸਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਫਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਉਸ ਦੇ ਪਤੀ ਨਲਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਫੈਕਟਰੀ ਦੀ ਲੰਬੀ ਹੜਤਾਲ ਕਾਰਨ ਆਪਣੀ ਨੌਕਰੀ ਗੁਆ ਚੁੱਕਾ ਸੀ, ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜਨੂੰਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ। 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕੰਪਿਊਟਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਨਲਿਨ, ਇੱਕ ਨਿਪੁੰਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਇੰਜੀਨੀਅਰ, ਨੇ ਨੌਕਰੀ ਦੀਆਂ ਅਰਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਰੈਜ਼ਿਊਮੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟਾਈਪਰਾਈਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਤਰਲਾ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਦੌਰਾਨ, ਉਸਨੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ ਕਰਕੇ ਉਸਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦੂਜੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ, ਨਲਿਨ ਨੇ ਤਰਲਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਸੰਕਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ। ਤਰਲਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਨਲਿਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਪਾਦਿਤ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਲਿਨ ਨੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਗਏ।
- ਤਰਲਾ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ ਵਕੀਲ ਐਂਡ ਸੰਨਜ਼ ਦੇ ਅਰੁਣ ਅਤੇ ਸੁਧਾ ਮਹਿਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੈਸਿਪੀ ਬੁੱਕ ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। 35, ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਬਲਕਿ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਕਿਤਾਬ ਦੀਆਂ 1.5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਪੀਆਂ ਵਿਕੀਆਂ। ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਤਰਲਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਲਿਨ ਦੀ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀਆਂ ਨਾਲ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਦੇਖਿਆ ਸੀ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਗਈ ਕਿ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਇੰਨੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਕਿਉਂ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਕੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਤਰਲਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਸਿਹਤਮੰਦ 100-ਕੈਲੋਰੀ ਸਨੈਕਸ ‘ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਉਸਦੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ-ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੁੱਕਬੁੱਕਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਸਨੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾ ਕੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ‘ਤੇ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ।
- 1987 ਵਿੱਚ, ਨਲਿਨ ਦੇ ਬੇਟੇ ਅਤੇ ਪਤਨੀ ਤਰਲਾ ਨੇ ਸੰਜੇ ਐਂਡ ਕੰਪਨੀ ਨਾਂ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਨਲਿਨ ਦੀ ਧੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਚਲਾਉਂਦੇ ਸਨ। ਉਸਦੇ ਬੇਟੇ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲਾ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸੰਭਾਲ ਲਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ, ਕਿਤਾਬਾਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਖਾਤਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੰਮਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤਰਲਾ ਦੀ ਪੋਤੀ ਵੀ ਤਰਲਾ ਦੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੁਆਰਾ ਅਜ਼ਮਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਨਵੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਅਪਡੇਟਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਆਲੋਚਨਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸਦੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ।
- ਤਰਲਾ ਨੇ 2007 ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਲਈ ਵੱਕਾਰੀ ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਇਕਲੌਤੀ ਭਾਰਤੀ ਔਰਤ ਬਣ ਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਕੀਤੀ।
ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ
- 2023 ਵਿੱਚ, ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਇੱਕ ਜੀਵਨੀ ਫਿਲਮ ‘ਤਰਲਾ’ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ ਸੀ। ਹੁਮਾ ਕੁਰੈਸ਼ੀ ਨੇ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰੀਬ ਹਾਸ਼ਮੀ ਨੇ ਨਲਿਨ ਦਲਾਲ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ। ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਰੀਬ ਨੇ ਨਲਿਨ ਦਾ ਕਿਰਦਾਰ ਨਿਭਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਿਹਾ,
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਨਲਿਨ ਦਲਾਲ ਦਾ ਕਿਰਦਾਰ ਨਿਭਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਉਸ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਮੈਂ ਉਸ ਵਰਗਾ ਬਣਨਾ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਦਰਅਸਲ, ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਾਂਗਾ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੁਣ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਿਰਦਾਰ ਨਿਭਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਇਆ।”
