ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ‘ਚ ਮਿਡ-ਡੇ-ਮੀਲ ਕੁੱਕਾਂ ਦਾ ਵਿਰੋਧ: ਮਾਣ ਭੱਤੇ ਦੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਲਈ 47 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਹੜਤਾਲ

ਦੁਲਾਰੀ ਦੀਦੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ₹66 ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪਰਿਵਾਰ ਨਹੀਂ ਚਲਾ ਸਕਦੇ। “ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਮਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ’ ਉਸਦੇ ਸ਼ਬਦ ਸਨ.” ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦੇ ਨਯਾ ਰਾਏਪੁਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨੋਨੀਤ ਵਿਰੋਧ ਸਥਾਨ, ਟੂਟਾ ਧਰਨੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ, ਸਵਿਤਾ ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਦੁਲਾਰੀ ਯਾਦਵ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਆਖਰੀ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਿਆਂ ਹੰਝੂ ਵਹਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਕਾਂਕੇਰ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਦੁਧਾਵਾ ਪਿੰਡ ਦਾ 38 ਸਾਲਾ ਮਾਣਿਕਪੁਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੈਂਕੜੇ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ 29 ਦਸੰਬਰ, 2025 ਤੋਂ ਟੂਟਾ ਵਿਖੇ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਹੜਤਾਲ ‘ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਮੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੁੱਖ ਹੈ ₹2,000 ਜਾਂ ₹66 ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੇ ਮਾਸਿਕ ਮਾਣਭੱਤੇ ਵਿੱਚ ਚੋਖਾ ਵਾਧਾ। ਬੇਮੇਟਾਰਾ ਦੀ 50 ਸਾਲਾ ਦੁਲਾਰੀ 25 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।

ਉਸ ਦਿਨ ਧਰਨੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ ਦੁਲਾਰੀ ਟੂਟਾ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਦਾਖਲ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਬਲੋਦ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਸੋਈਏ ਰੁਕਮਣੀ ਸਿਨਹਾ ਦੀ ਰਾਜਨੰਦਗਾਓਂ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ। ਉਸ ਨੇ 20 ਤੋਂ 23 ਜਨਵਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀਮਾਰ ਹੋ ਕੇ ਵਾਪਸ ਪਰਤਿਆ ਸੀ।

ਜਿੱਥੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਨ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨਕਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਮੌਤਾਂ ਜਨਵਰੀ ਦੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਕਾਰਨ ਹੋਈਆਂ ਸਨ। ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦੋਲਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਸਕੂਲ ਮਿਡ ਡੇ ਮੀਲ ਕੁੱਕਸ ਸੰਯੁਕਤ ਸੰਘ ਦੇ ਬੈਨਰ ਹੇਠ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇੱਕ ਯੂਨੀਅਨ ਜੋ 87,600 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਡ-ਡੇ-ਮੀਲ ਕੁੱਕਾਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਵਿਰੋਧ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਮੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ: “ਮਾਣ ਭੱਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਲੈਕਟਰ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।” ਡਾਰ [rates of wages] ਇਹ ਲਗਭਗ ₹350-400 ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਹੈ, ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਰਟ-ਟਾਈਮ ਅਹੁਦਿਆਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲ-ਟਾਈਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਬਰਖਾਸਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ,” ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਸੂਬਾ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਾਮਰਾਜ ਕਸ਼ਯਪ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕੁਲੈਕਟਰ ਰੇਟਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਮਿਲਿਆ – ਕਿਰਤ ਵਿਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰਕਮ – ਉਸ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ 9,000 ਤੋਂ 13,000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰਕਮ ਸੀ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸੀ।

ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਹੁਣ 29 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਰੈਲੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਦਰਜ ਕਰਵਾਈ ਗਈ ਦੰਗਿਆਂ ਦੀ ਐਫਆਈਆਰ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਮੰਗ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁੱਕ ਧਰਨੇ ਦੌਰਾਨ ਮਾਰੇ ਗਏ ਦੋ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ 10-10 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਦਾ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਫਰਜ਼

ਮਾਣਿਕਪੁਰੀ ਦੇ ਦੋ ਬੱਚੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੱਸ। ਉਸਦਾ ਵੱਡਾ ਬੱਚਾ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਦੁਖੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਸਨੂੰ ਕਾਲਜ ਭੇਜਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਮਾਈ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਬੱਚਾ 11ਵੀਂ ਜਮਾਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ।

“ਪਿੰਡ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੀਸ਼ੀਅਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਦੁਕਾਨ ‘ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਲ ਭਰ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਸਦਾ ਪਤੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਦੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੰਮ ਮੌਸਮੀ ਹੈ। “ਜਦੋਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੋਣੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਉਸਾਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਹੋਵੇਗਾ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਰਫ 250 ਰੁਪਏ ਕਮਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਸਵੇਰੇ 4 ਵਜੇ ਉੱਠਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਪੈਕ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਬੇਟੇ ਨੂੰ ਸਕੂਲ ਭੇਜਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਸਵੇਰੇ 9:30 ਵਜੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪੈਦਲ ਆਪਣੇ ਸਕੂਲ ਨੂੰ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ।

“ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਕੰਮ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰਨੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਅਤੇ ਦੋ ਹੋਰ ਰਸੋਈਏ ਸਕੂਲ ਦੇ ਗੇਟ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਕਮਰੇ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰ 50 ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ 130 ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਈਟ ‘ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ, ਇਕ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਉਸ ਦਿਨ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ, ਰਸੋਈਏ ਰਾਸ਼ਨ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਸਵੈ-ਸਹਾਇਤਾ ਸਮੂਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਚੌਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ 1:30 ਵਜੇ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਉਹ ਘਰ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ 3:30 ਵੱਜ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਭੁੱਖੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਪਤੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਘਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ।

ਇੱਕ ਐਲਪੀਜੀ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ ₹1,200 ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਸਾਫ਼ ਈਂਧਨ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਪੰਜ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮਾਂ ਤੇਜਾ ਨਾਗ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਧਵਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਂਤੇਵਾੜਾ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਤਾਇਨਾਤ ਹੈ, ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਏ ਸਿਰਫ਼ ਬਾਲਣ ਦੀ ਲੱਕੜ ਹੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਰੀ ਹੋਈ ਲੱਕੜ ਇਕੱਠੀ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।

ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਸ਼ਪੁਰ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਬਾਗੀਚਾ ਬਲਾਕ ਦੀ ਆਸਫੁਲ ਨਿਸ਼ਾ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਡਿਊਟੀ ਚਾਰਟ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਮਿਡ-ਡੇ-ਮੀਲ (MDM) ਸਕੀਮ, ਜਿਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸੋਈਏ-ਸਹਾਇਕ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨੂੰ 2021 ਵਿੱਚ ਪੁਨਰਗਠਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ਕਤੀ ਨਿਰਮਾਣ (PM-POSHAN) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਧਾ ਹੈ।

2021-22 ਤੋਂ 2025-26 ਤੱਕ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੀਐਮ-ਪੋਸ਼ਨ ਯੋਜਨਾ, ਸਰਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ 8ਵੀਂ ਜਮਾਤ ਤੱਕ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੇ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ 1995 ਤੋਂ ਲਾਗੂ ਯੋਜਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ। ਪੀਐਮ-ਪੋਸ਼ਨ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਖਰਚੇ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 60:40 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਵੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੁੱਕਾਂ ਦੀ ਡਿਊਟੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਖੇਡ ਸਮਾਗਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚੋਣਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੋਲਿੰਗ ਡਿਊਟੀ ‘ਤੇ ਤਾਇਨਾਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਧੂ ਘੰਟੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਵਿੱਤੀ ਲਾਭ ਦੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਦੁਖਦਾਈ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈਆਂ ਹਨ: ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਛੋਟੀ ਭੈਣ ਦੇ ਅੰਤਿਮ ਸੰਸਕਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ₹200 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਦਲਵੇਂ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਸੀ।

ਲਿੰਗ ਸੀਮਾਵਾਂ

ਲਗਭਗ 95% ਕੁੱਕ ਔਰਤਾਂ ਹਨ। 46 ਸਾਲਾ ਧਨਸੀ ਯਾਦਵ, ਜੋ 1996 ਤੋਂ ਕੋਂਡਗਾਓਂ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਿੰਡ ਤਾਤੀਪਾਰਾ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈਏ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਬੰਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਉਸ ਦੀ ਪਤਨੀ ਦਾ ਦੇਹਾਂਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਤਿੰਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਵੀ ਨਿਭਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਢਾਂਸੀ ਦਾ ਪਿਤਾ ਵੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਉਹ 15 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੀ ਦਿਹਾੜੀ ‘ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਨ। ਉਸ ਦੇ ਮਾਸਿਕ ਮਾਣਭੱਤੇ ਨੂੰ ₹ 1,000 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਧਾਸੀ ਨੂੰ 2011 ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਉਸ ਸਾਲ, ਕੁੱਕਾਂ ਨੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਜਾਂ ਪੰਚਾਇਤ ਦੁਆਰਾ ਭੁਗਤਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਬੈਂਕ ਖਾਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਸੇ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰਵਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ। 2011 ਤੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਕੇ ₹2,000 ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਧੀ ਆਰਥਿਕ ਤੰਗੀ ਕਾਰਨ ਕਾਲਜ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਢਾਂਸੀ ਅਤੇ ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ। ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਅਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਤਾਂ 40-50 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਪਲਾਈ ਕੀਤਾ ਸੀ। “ਕਈ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਕਹਿ ਕੇ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਘੱਟ ਤਨਖਾਹ (2011 ਵਿੱਚ 1,000 ਰੁਪਏ) ‘ਤੇ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪਰ ਉਸਦੇ ਜੁਆਇਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਸੀ: “ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਸਰਕਾਰੀ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਰਕਾਰ ਸਾਨੂੰ ਤਨਖਾਹਦਾਰ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦੇਵੇਗੀ। ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ 15 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੀ ਉਮਰ ਇਸ ਰਕਮ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਰਹਾਂਗੇ,” ਮਾਨਿਕਪੁਰੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ 10 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਮਈ ਅਤੇ ਜੂਨ ਨਾ ਤਾਂ ਕੰਮ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਤਨਖਾਹ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਹਨ। ਇਸ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ, ਮਹਾਤਮਾ ਗਾਂਧੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਰੋਜ਼ਗਾਰ ਗਾਰੰਟੀ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੰਮ ਲੱਭਣਾ, ਜੋ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ₹268 ਲਿਆਏਗਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮੌਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਦਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਜਾਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੰਗ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਨੌਕਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵੀ ਅਧਿਕਾਰੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਾਂ ਦਰਜ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਧਾਂਸੀ ਅਤੇ ਰਾਮਰਾਜ ਨੇ ਕਈ ਦੌਰ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਮਾਣਭੱਤੇ ਵਿੱਚ ਸੋਧਾਂ ਹੋਈਆਂ, ਉਹ ਕਦੇ ਵੀ ਮਹਿੰਗਾਈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦੀਆਂ ਹਕੀਕਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਸਨ।

“ਇੱਕ ਵਿਰੋਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ₹1,000 ਤੋਂ ₹1,200 ਤੱਕ ਚਲਾ ਗਿਆ। ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਵਿਰੋਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ₹1,500 ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਰੋਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ₹1,800 ਹੋ ਗਿਆ। ਪਿਛਲਾ ਵੱਡਾ ਵਿਰੋਧ ਇਸ ਨੂੰ ₹2,000 ਤੱਕ ਲੈ ਗਿਆ,” ਧਾਂਸੀ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ 15 ਤੋਂ 65 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੱਲੇ।

ਰਸੋਈਏ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੜਤਾਲ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ। ਗਰੀਬ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਰਾਮਰਾਜ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਮਤਿਹਾਨਾਂ ਨੇੜੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਪਰ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੂੰ ਡਰ ਹੈ ਕਿ ਅੰਦੋਲਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲੈਣ ਜਾਂ ਰੋਕਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਸਾਲ ਪਿੱਛੇ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।

ਰਾਮਰਾਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਮੈਂ 9 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਦੇ ਸਕੂਲ ਸਿੱਖਿਆ ਮੰਤਰੀ ਗਜੇਂਦਰ ਯਾਦਵ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਵਿਰੋਧ ਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮਾਣਭੱਤੇ ਵਿੱਚ 50% ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਹੈ,” ਰਾਮਰਾਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਜਨਤਾ ਪਾਰਟੀ ਨੇ 2023 ਦੀਆਂ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਚੋਣਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਚੋਣ ਮਨੋਰਥ ਪੱਤਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਸਟੇਜ ਤੋਂ, ਉਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫੋਨ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: “ਭਾਵੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾਰਟੀ ਸੱਤਾ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ, ਸਾਡੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਈਆਂ।” ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਹ 28 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਿਆ, ਤਾਂ ਵਾਧੇ ਨੂੰ 25% ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।

ਹਿੰਦੂ ਗਜੇਂਦਰ ਯਾਦਵ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਸਿੱਖਿਆ ਸਕੱਤਰ ਪਰਦੇਸੀ ਸਿਧਾਰਥ ਕੋਮਲ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਪਰ ਫੋਨ ਕਾਲਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।

ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈਆ ਸੰਯੁਕਤ ਸੰਘਰਸ਼ ਮੋਰਚਾ ਦੇ ਜਨਰਲ ਸਕੱਤਰ ਲਖਨਊ ਸਥਿਤ ਕੈਲਾਸ਼ ਕਸ਼ਯਪ, ਕੁੱਕ-ਸਹਾਇਕਾਂ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਂਦਰ ਰਾਜਾਂ ਨੂੰ ਮਾਣ ਭੱਤਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਅਤੇ ਕੇਰਲਾ ਵਰਗੇ ਰਾਜ ਕੁੱਕਾਂ ਨੂੰ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਸਦੇ ਗ੍ਰਹਿ ਰਾਜ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਕਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਟੂਟਾ ਸਾਈਟ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨਕਾਰੀ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਛੱਤੀਸਗੜ੍ਹ, ਇੱਕ ਸਰੋਤ-ਅਮੀਰ ਰਾਜ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

“ਮੈਂ ਪਿਛਲੇ 31 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਹਰ ਸਾਲ ₹100 ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ ਜੋੜਦਾ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ₹3,100 ਹੋਣਾ ਸੀ,” ਰਾਮਰਾਜ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।