ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਵਰ: ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਹਾਣੀ

ਕੀ ਇਹ ਮੀਟ ਜਾਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤਾ? ਜੇ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਵਿਗਿਆਨ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੱਕ, ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਵਧਣ ਲਈ ਮੀਟ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਸ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਰੂਪ-ਵਿਗਿਆਨਅਧਿਐਨ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੋਹਰੀ ਬਾਲਣ ਰਣਨੀਤੀ – ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜੈਨੀ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਐਟ ਅਲ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਮਲਟੀ-ਸੈਂਟਰ ਅਧਿਐਨ, ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਪਰ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਰਹੇ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. “ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਨੇ ਵੱਡੇ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਇਆ? ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸੇਵਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਮੀਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, “ਲੇਖਕ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਾਰ ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਾਲ ਹੀ ਤੱਕ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀਆਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਮਾਡਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਨ.

ਦਿਮਾਗ ਕਿਵੇਂ ਵਧਿਆ

ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਰ ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੋਮਿਨਿਨ (ਬਾਈਪੈਡਲਜ਼) ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1,500 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਵਧਿਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਦਿਮਾਗ ਵਧਦਾ ਗਿਆ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਵਧੀ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅੰਗਾਂ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਿਡਨੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਚਾਰਲਸ ਪਰਕਿਨਜ਼ ਸੈਂਟਰ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਆਫ ਲਾਈਫ ਐਂਡ ਇਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਸਾਇੰਸਜ਼ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੈਨੀ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਊਰਜਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਸ਼ਿਕਾਰ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ; ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਦੋਹਰੀ ਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਰਣਨੀਤੀ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਚਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਖੋਜਾਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਮਾਰਗ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ – ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਗਮਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ energyਰਜਾ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਪਰ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨੀ ਕੈਰਨ ਹਾਰਡੀ ਦੁਆਰਾ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਹੈ, ਜੋ ਗਲਾਸਗੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਹਿਊਮੈਨਿਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੂਰਵ-ਇਤਿਹਾਸਕ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹਨ.

ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਕਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ?

ਖੁਰਾਕ ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ

ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਬ੍ਰਾਂਡ-ਮਿਲਰ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਕੱਚਾ ਸਟਾਰਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਨੁੱਖ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਗਾਈ ਗਈ ਮਾਡਲਿੰਗ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 25٪ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪੀਸਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ (ਅਨਾਜ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ energyਰਜਾ. ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ। “ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਨ, ਪਰ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਮਾਨਵ-ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ.

ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਸਿਧਾਂਤ ‘ਤੇ ਮਾਡਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤੱਤ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਹਾਰਡੀ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਮਨੁੱਖੀ ਵਿਕਾਸਵਾਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੀਟ ਖਾਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਹੋਮਿਨਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ‘ਲੂਸੀ’, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਚਿੰਪਾਂਜ਼ੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਮੋ ਹੈਬਿਲਸ ਅਤੇ ਹੋਮੋ ਇਰੈਕਟਸ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਫਲਾਂ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਸਨ, ਮਾਡਲਿੰਗ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਈ, ਕਿ ਭੂਮੀਗਤ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੰਗਲੀ ਯਾਮ, ਵਾਟਰ ਲਿਲੀ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕੀ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ. ਇਹ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕਿਉਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।