ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੇ ਦਸਤਕ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕੌੜੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਤਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਂ। ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
2 ਕੱਪ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ 3
ਅਦਰਕ ਦੇ 2 ਚਮਚ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ – ਅੱਧਾ ਚਮਚ
ਤੇਲ-ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਚਮਚ ਹਰੀ ਚਟਨੀ
ਸਾਸ – 2 ਚਮਚ
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪੀਸ ਲਓ।
ਦਾਲ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ।
ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾਓ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣ ਜਾਵੇ।
ਡੂੰਘੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਫਰਾਈ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਬਾਂਡਾ ਬਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
