ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਇੰਡਸਟਰੀ ਕਨੈਕਟ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਹੇਨਵੇਂ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਸਲ-ਸੰਸਾਰ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਸਬੂਤ-ਆਧਾਰਿਤ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਇਹ ਜਾਣੇ ਬਿਨਾਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੰਮ ‘ਤੇ ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਕਾਲਤ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕੂਲ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਸਮਾਂ-ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹੋਏ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟਾਂ ਕੋਲ ਅਕਸਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਟੜੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰਦੇ ਹਨ।

ਅਕਾਦਮਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ, ਅਤੇ ਅਨੁਭਵੀ ਖੋਜ ‘ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਰੁਕਾਵਟਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਗਤ ਬਣਤਰ, ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਓਪਰੇਸ਼ਨ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ, ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਸਮਝ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸ਼ੱਕਰ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਵਿਚਾਰਯੋਗ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ। ਪਰ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕੀ ਅਤੇ ਆਰਥਿਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਬਾਰੇ ਕੀ? ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣਾ, ਉਹ ਸਵਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਕਿੰਨੀ ਹੈ।

ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸਹਿਯੋਗ

ਅਕਾਦਮਿਕਤਾ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਾੜਾ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਸਹਿਯੋਗ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਠੋਰਤਾ, ਸਬੂਤ-ਆਧਾਰਿਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਕਾਲਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਗਿਆਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਨਵੀਨਤਾ ਅਕਾਦਮਿਕ ਪਾਠਕ੍ਰਮ ਦੇ ਅੱਪਡੇਟਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਬਾਰੇ ਅਣਜਾਣ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫੂਡ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਤੇ ਅਕਾਦਮਿਕ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸੀਮਤ ਸਹਿਯੋਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਵਕੀਲ ਬਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੈ।

ਇਹ ਡਿਸਕਨੈਕਟ ਉਹਨਾਂ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹੈ ਜੋ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ, ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨ, ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਾਸ, ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ‘ਤੇ ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੱਲ ਵੇਚਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਵੇਂ “ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ?” ਜਾਂ “ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ?” ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਵਜੋਂ ਦੇਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਜੋਂ ਜਿੱਥੇ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰਣਨੀਤਕ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਹਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ-ਸੰਸਾਰ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਹਾਰਕ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਅਸਲ ਵਪਾਰਕ ਫੈਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਨੌਕਰੀ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਦਯੋਗ ਸਲਾਹਕਾਰ ਅਤੇ ਇੰਟਰਨਸ਼ਿਪ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਕਲਾਸਰੂਮ ਸਿੱਖਣ ਨੂੰ ਅਸਲ-ਸੰਸਾਰ ਦੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ, ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਮਾਹਰਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਬੰਧਕਾਂ ਦੇ ਗੈਸਟ ਲੈਕਚਰ ਵਪਾਰਕ ਫੈਸਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ, ਸੀਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਵਿਗਿਆਨ, ਭੋਜਨ ਕਾਨੂੰਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਵਿਦਿਅਕ ਮਾਰਗ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਵੀਨਤਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਪੇਟੈਂਟ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਖੋਜ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੈ

ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਅਕਾਦਮਿਕ ਵਿਚਕਾਰ ਮੌਜੂਦਾ ਪਾੜਾ ਇੱਕ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਸਮੱਸਿਆ-ਹੱਲ ਦੋਵੇਂ ਸਿੱਖਣ ਵਾਲੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਅਜਿਹੇ ਫੈਸਲੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਿਹਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਨੀਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਜਨਤਕ ਸਿੱਖਿਆ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੰਪਨੀਆਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਲਾਭ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਲੋੜ ਹੈ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਖਾਉਣ ਅਤੇ ਸਮਝੌਤਾ ਸਵੀਕਾਰ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ। ਬਿਹਤਰ ਸਿੱਖਿਆ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨਕ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਫਲਤਾ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਟੀਚੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਪਰ ਅੰਤਰ-ਨਿਰਭਰ ਟੀਚੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੋਸ਼ਣ ਸਿੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਅਗਲੀ ਸੀਮਾ ਹੈ।

ਲੇਖਕ ਨਿਊਟ੍ਰੀਫਾਈ ਟੂਡੇ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਹਨ।