ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਾਪਣਯੋਗ, ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਓਵਲਬਿਊਮਿਨ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ- ਅਤੇ ਪੌਲੀਫਲੂਰੋਆਲਕਾਈਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬੰਨ੍ਹ ਅਤੇ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰੰਤਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਕੇਲੇਬਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ- ਅਤੇ ਪੌਲੀਫਲੂਰੋਆਲਕਾਈਲ ਪਦਾਰਥ (PFAS) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਅਤੇ ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ ਕੱਪੜੇ ਸਮੇਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਕਸਰ ‘ਸਦਾ ਲਈ ਰਸਾਇਣ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਖਤਰਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਸਰ, ਜਿਗਰ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿਘਨ।

ਉੱਤਰੀ ਡਕੋਟਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅਚਿੰਤਾ ਬੇਜ਼ਬਾਰੂਆ ਅਤੇ ਆਇਓਵਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵੇਂਜੀ ਜ਼ਿਆ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਾਲੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਓਵਲਬੁਮਿਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੈਰੀਅਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੀਐਫਏਐਸ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿੱਚ ਫਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਓਵਲਬੁਮਿਨ ਦੀ ਬਾਈਡਿੰਗ ਸੰਪੱਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਐਫਏਐਸ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕੇਲੇਬਲ, ਬਾਇਓ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਬੇਜ਼ਬਰੁਆ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਇਸ ਕੰਮ ਨੇ ਇੱਕ ਬਾਇਓ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੋਜ਼ਬੈਂਟ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵੀ ਹੈ। ਬਾਇਓ-ਐਬਸੋਰਬੈਂਟ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਤਕਨੀਕੀ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਪੋਲਟਰੀ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਸੰਭਾਵੀ ਨਵੇਂ ਮਾਲੀਏ ਦੀਆਂ ਧਾਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ,” ਅਧਿਐਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਬੇਜ਼ਬਾਰੂਆ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਜਰਨਲ ਸੈੱਲ ਰਿਪੋਰਟਸ ਫਿਜ਼ੀਕਲ ਸਾਇੰਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਅਧਿਐਨ, ਪਰਮਾਣੂ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਓਵਲਬੁਮਿਨ-ਪੀਐਫਏਐਸ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣੂ ਮਾਡਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੰਪਿਊਟੇਸ਼ਨਲ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਮੁੱਖ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਰਜੀਨਾਈਨ ਅਤੇ ਲਾਈਸਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਡੌਕਿੰਗ ਸਾਈਟਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਅਧਿਐਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜ਼ਿਆ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਰਵਾਇਤੀ PFAS ਸਫਾਈ ਵਿਧੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਾਰਬਨ ਜਾਂ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ, ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।”

“ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਹਰਿਆਲੀ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵੱਲ ਇੱਕ ਪੈਰਾਡਾਈਮ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬਾਇਓਸੋਰਬੈਂਟਸ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਸੁਹਾਵਣਾ ਪਹੁੰਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ,” ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।

Ovalbumin ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ PFAS ਨੂੰ ਫਸਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

“ਇਹ ਕਮਾਲ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਜਿਹੀ ਵਧੀਆ ਵਾਤਾਵਰਨ ਉਪਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ,” ਸ਼ਿਰਸਾ ਮਜੂਮਦਾਰ, ਉੱਤਰੀ ਡਕੋਟਾ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰੇਟ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਡਾਕਟਰੇਟ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਗਿਮਲੀ ਗੋਸਵਾਮੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ “ਵਿਸ਼ਵ ਸੰਕਟ ਦਾ ਅਗਲਾ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਸਾਡੇ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ”।