ਲਾਲ ਮੀਟ ਲਈ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਲਈ ਨਹੀਂ: ਟਰੰਪ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਿਹਤ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼

ਟਰੰਪ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਬੁੱਧਵਾਰ (7 ਜਨਵਰੀ, 2026) ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ।

ਨਵੇਂ ਸੰਘੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪਿਛਲੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ‘ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫਲਿੱਪਡ-ਪਿਰਾਮਿਡ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਜਾਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਲੇ ਸਿਰੇ ‘ਤੇ ਓਟਸ ਵਰਗੇ ਫਾਈਬਰ-ਅਮੀਰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਵਕੀਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਮਿਲੀ-ਜੁਲੀ ਸੀ: ਖੰਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸੀ, ਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ “ਵਿਰੋਧੀ” ਸੀ।

ਨਿਊਯਾਰਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਮੈਰੀਅਨ ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਮੈਨੂੰ ਸਾਰੀ ਗੱਲ ਉਲਝਣ ਵਾਲੀ, ਵਿਰੋਧੀ, ਵਿਚਾਰਧਾਰਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਲੱਗੀ।”

ਸਿਹਤ ਮੁਖੀ ਰੌਬਰਟ ਐੱਫ. ਕੈਨੇਡੀ ਜੂਨੀਅਰ ਨੇ ਸਹੁੰ ਖਾਧੀ ਕਿ ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ “ਕ੍ਰਾਂਤੀ” ਲਿਆਉਣਗੇ ਅਤੇ “ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣਗੇ” – MHA ਅੰਦੋਲਨ ਦਾ ਨਾਅਰਾ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਵੈਕਸੀਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਸਟਰ ਕੈਨੇਡੀ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਮ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਆਲੋਚਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਇੱਕ “ਸਿਹਤ ਐਮਰਜੈਂਸੀ” ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਨਵੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ – ਫੈਡਰਲ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ – ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੱਕ ਮਿੱਠੇ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੰਡ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹਨ।

ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਵਰਗੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਏ.ਐੱਫ.ਪੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰਨਾ ਇੱਕ “ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼” ਸੀ, “ਮੈਂ ਪੂਰੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।”

ਫੈਡਰਲ ਡੇਟਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ – ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ – ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 55% ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਲਈ ਖਾਤਾ ਹੈ।

ਪਰ ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨੇਸਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਾਹਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸਲਾਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਸੀ, ਨਵੇਂ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜਿੱਤ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਯੂਐਸ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁਹਰਾਈ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ “ਲੀਨ ਮੀਟ” ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਨਵੇਂ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੀਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਸਾਇੰਸ ਇਨ ਪਬਲਿਕ ਇੰਟਰਸਟ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਪੀਟਰ ਲੂਰੀ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ‘ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਨੂੰ “ਹਾਨੀਕਾਰਕ” ਕਿਹਾ, ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ “ਵਿਗਿਆਨ ਅਧਾਰਤ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।”

ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 1.2 ਤੋਂ 1.6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਿਛਲੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 0.8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ।

ਚਰਬੀ ‘ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੰਦੇਸ਼

ਮਿਸਟਰ ਕੈਨੇਡੀ ਨੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ‘ਤੇ “ਜੰਗ” ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਪਰ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਪਿਛਲੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ 10% ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।

1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਪਿਰਾਮਿਡ ਨੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ – ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ – ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਹਨ।

ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਲਾਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਬੀਫ ਟੇਲੋ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ – ਜਿਸਦਾ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ MHA ਪ੍ਰਭਾਵਕਾਂ ‘ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕੜ ਹੈ – ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ 10% ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ ਬਾਰੇ ਨਵੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਅਸਪਸ਼ਟ ਸਨ – ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਸਿਰਫ਼ “ਘੱਟ ਪੀਓ” ਕਿਹਾ।

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਸਵਾਲ ਕੀਤਾ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਗੇ।

ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵਿਆਪਕ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਮਿਸਟਰ ਕੈਨੇਡੀ ਨੇ ਟੀਕਾਕਰਨ ਬਾਰੇ ਭੰਬਲਭੂਸਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਖਾਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ ਗਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਵਿਆਪਕ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਕਿਹਾ, “ਅਮਰੀਕੀ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਚਿਹਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਭੋਜਨ ਖਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਣਗੇ ਜੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ,” ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਨੇਸਲੇ ਨੇ ਕਿਹਾ।