ਬਾਇਨੇਟ ਮੰਤਰੀ ਅਤੇ ਵਿਧਾਇਕ ਸਪੀਕਰ ਦੁਆਰਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਵਾਲੇ ਬਾਜਰੇ ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ
ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ, 23 ਮਈ:
ਪੰਜਾਬ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਦੇ ਸਪੀਕਰ ਸ. ਕੁਲਤਾਰ ਸਿੰਘ ਸੰਧਵਾਂ ਨੇ ਉੱਘੇ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ ਡਾ. ਖੱਦਰ ਵਾਲੀ ਨਾਲ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਰੋਗ ਮੁਕਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਕੀਤੀ।
ਇੱਥੇ ਆਪਣੀ ਸਰਕਾਰੀ ਰਿਹਾਇਸ਼ ‘ਤੇ ਸੰਖੇਪ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੌਰਾਨ ਸਪੀਕਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਮਹਾਸਭਾ ਨੇ 2023 ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਐਲਾਨਿਆ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਾਜਰਾ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕੁਦਰਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਫਸਲਾਂ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਈ ਲਚਕਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਘੱਟ।
ਹੋਰ ਪਹਿਲੂਆਂ ‘ਤੇ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ‘ਭਾਰਤ ਦੇ ਬਾਜਰੇ’ ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ ਡਾ. ਖੱਦਰ ਵਾਲੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬੀਜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਡਾ. ਵਾਲੀ ਨੇ ਪਤਵੰਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਜਿਊਣ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿਹਾ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਹਤ ਮੰਤਰੀ ਡਾ: ਬਲਬੀਰ ਸਿੰਘ, ਖੇਡ ਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਮੰਤਰੀ ਸ: ਗੁਰਮੀਤ ਸਿੰਘ ਮੀਤ ਹੇਅਰ, ਵਿਧਾਇਕਾਂ, ਵਿਭਾਗਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਤਵੰਤਿਆਂ ਨੇ ਕੋਧਰਾ (ਕੋਡੋ ਬਾਜਰਾ), ਕੰਗਨੀ (ਫੋਕਸਟੇਲ ਬਾਜਰਾ), ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ। ਰਾਗੀ (ਫਿੰਗਰ ਬਾਜਰਾ), ਜਵਾਰ (ਜੋਅਰ ਬਾਜਰਾ) ਅਤੇ ਬਾਜਰਾ (ਮੋਤੀ ਬਾਜਰਾ) ਅਤੇ ਸਪੀਕਰ ਦੁਆਰਾ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਗਈ। ਮਿਸਟਰ ਇਸ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਖੇਤੀ ਵਿਰਾਸਤ ਮਿਸ਼ਨ ਦੇ ਉਮੇਂਦਰ ਦੱਤ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਸਨ।